Crevettes et cuisine chypriote : toutes nos recettes

Name: Nos recettes autour de la crevette à préparer au gré de vos envies
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: crevettes
Ingredients: 200 g de lentilles brunes ou vertes non cuites; 100 g de riz rond; 1 oignon émincé finement; 2 gousses d’ail hachées; 1 carotte coupée en dés (facultatif); 2 tomates mûres (ou 1 c. à soupe de concentré); 2 c. à soupe d’huile d’olive; 1 feuille de laurier; 1 c. à café de cumin (ou origan); Sel et poivre; Jus d’1/2 citron; 500 ml d’eau ou bouillon de légumes; Persil frais pour la déco

Les crevettes se prêtent à mille préparations mais sont aussi très appréciées au naturel. Photo par Sophie

Qu'elles soient petites et grises, roses bouquet ou plus grosses gambas ou royales, les crevettes ont toujours les faveurs des amoureux de crustacés.

Natures, accompagnés de mayonnaise maison, marinés, farcis ou frits en beignets, les possibilités pour cuisiner ces délicieux décapodes sont nombreuses et variées. Dans une salade, un risotto, un plat de pâtes ou encore des rouleaux de printemps, les crevettes s’incorporent dans une multitude de recettes aussi savoureuses que faciles à faire.

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Fakes me rizi chypriote

passeportpourlacuisine

Les Fakes me Rizi sont un plat emblématique de la cuisine chypriote, un hymne à la simplicité et à la générosité de la terre méditerranéenne. Ce mets, à base de lentilles et de riz est né de l’ingéniosité des Chypriotes pour transformer des ingrédients modestes en un repas nourrissant, savoureux et réconfortant.

Depuis des siècles, les lentilles – cultivées sur l’île depuis l’Antiquité – étaient la base de l’alimentation paysanne. Les Fakes me Rizi sont devenus un symbole de résistance et de partage, surtout pendant les périodes de disette ou de conflits. Aujourd’hui, ce plat est un pilier de la cuisine chypriote, servi dans les foyers, les tavernes et même lors des grands repas familiaux.

Il me restait du saumon fumé et des crevettes, je les ai ajouté au Fakes me Rizi pour un plat complet.